Sovuq xona nima?
Sovuq xonalar meva, sabzavot va go'sht kabi tez buziladigan mahsulotlarning yomonlashishini sekinlashtirish, ularni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun ishlatiladi. Issiqlik buzilishlarni tezlashtiradi. Shuning uchun sovuq xonalar atrof-muhitdan issiqlikni olib tashlaydi, mahsulotlarni sovutish imkonini beradi.
Atrof-muhitdan issiqlikni olib tashlash va saqlangan mahsulotlarni iloji boricha uzoqroq saqlashni ta'minlash uchun haroratni aniq va avtomatik boshqarish imkonini beruvchi sovutish tizimlari kerak.
Atrof-muhitdan issiqlikni olib tashlash va to'g'ri sovutishga erishish uchun sovutish yukini hisoblash kerak. Sovutish yuki kun davomida saqlanadigan mahsulotga, omborning joylashgan joyiga va ombordan qanday foydalanishga qarab o'zgaradi. Shuning uchun ko'p hollarda o'rtacha sovutish yuki hisoblab chiqiladi va o'rnatiladigan tizimning sovutish quvvati mos ravishda hisoblanadi.
Sovuq xonaning issiqlik manbalari
Sovuq xonalarda issiqlikni olish odatda o'tkazuvchanlik yuklaridan kelib chiqadi, issiqlik yo'qotilishining 5-15% ni tashkil qiladi. Bu shuni anglatadiki, issiqlik energiyasi omborning tomidan, devorlari va zaminidan sovuq xonaga oqib chiqadi.
Issiqlik har doim issiqdan sovuqqa oqadi va sovuq xonaning ichki qismi atrofdagi muhitga qaraganda ancha sovuqroq, shuning uchun issiqlik har doim bu harorat farqi tufayli bo'shliqqa kirishga harakat qiladi. Sovuq xona to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga duchor bo'lsa, issiqlik uzatish yuqori bo'ladi.
Sovutish yukiga ta'sir qiluvchi yana bir omil - bu omborda saqlanadigan mahsulotlardan yuk. Mahsulotlardan sovutish yuklari umumiy issiqlik daromadining 55-75% ni tashkil qiladi. Bundan tashqari, agar mahsulot sovutilgandan keyin ikkinchi muzlatish, muzlatish yoki sovutishdan keyingi jarayonga duchor bo'lsa, bu ham qo'shimcha sovutish yukini yaratadi.
Issiqlik daromadini hisoblashda qadoqlash ham hisobga olinishi kerak, chunki mahsulotning o'rami ham omborda sovutiladi.
Bundan tashqari, meva va sabzavotlar sovutilishi kerak bo'lsa, bu mahsulotlardan olinadigan issiqlikni hisobga olish kerak, chunki bu mahsulotlar yashaydi va nafas olish orqali atrof-muhitda bir oz issiqlik hosil qiladi.
Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan keyingi narsa ichki yuk bo'lib, u taxminan 10-20% ni tashkil qiladi. Bunga sovuq xonada ishlaydigan odamlar tomonidan chiqarilgan issiqlik, shuningdek, forkliftlar va yorug'lik kabi uskunalardan olingan issiqlik kiradi. Shuning uchun mahsulotlarni yuklash va tushirish uchun ishlatiladigan asbob-uskunalar, ombor xodimlarining soni, yuklash va tushirishga sarflangan vaqt kabi omillar issiqlik daromadini hisoblashda hisobga olinishi kerak.
Bundan tashqari, xonadagi sovutish uskunasini hisobga olishimiz kerak, bu umumiy sovutish yukining taxminan 1-10% ni tashkil qiladi. Bu har kuni fan dvigatelining harorati va taxminiy ishlash muddatini bilishni, shuningdek, evaporatator muzdan tushirish vaqtida bo'sh joyga chiqaradigan issiqlikni hisobga olishni talab qiladi.
Yakuniy e'tibor xonaga havo oqishi bo'lib, u yana sovutish yukining 1-10% ni tashkil qiladi. Bu sovuq xona eshigi ochilganda sodir bo'ladi. Yana bir e'tibor - ventilyatsiya. Meva va sabzavotlar karbonat angidridni chiqaradiganligi sababli, ba'zi omborlarda ventilyatsiya fanatlari kerak. Chunki bu havo ham sovutilishi kerak, u issiqlik daromadini hisoblashga kiritilishi kerak.
Sovutish yukini hisoblash misoli
Keling, sovuq xona uchun sovutish yukini hisoblashning soddalashtirilgan misolini qilaylik:
Transmissiya yukini hisoblash
Bizning sovuq omborimizning o'lchamlari uzunligi 6 m, kengligi 5 m va balandligi 4 m.
Atmosfera havosi (ombor joylashgan joy) 50% nisbiy namlik bilan 30°C, ichki havo (ombor ichidagi kerakli havo holati) 95% nisbiy namlik bilan 1°C.
Devorlar, tomlar va pollar U qiymati 0,28W / m2.K bo'lgan 80 mm poliuretan bilan izolyatsiya qilingan.
Erning harorati 10 ° C.
Transmissiya yukini hisoblash uchun biz quyidagi formuladan foydalanamiz:
Q = U x A x (Tashqi harorat - Ichki harorat) x 24 ÷ 1000
Q = kVt / g issiqlik yuki
U = U izolyatsiya qiymati (biz bu qiymatni allaqachon bilamiz) (Vt / m2.K)
A = Devor, tom va zaminning sirt maydoni (biz buni hisoblaymiz) (m2)
Ichki harorat = Xona ichidagi havo harorati (°C)
Tashqi harorat = Atrofdagi tashqi havo harorati (°C)
24 = Kunlik soatlar soni
1000 = Vattni kVtga aylantirish.
"A" ni hisoblash juda oson:
Devor = 6m x 4m = 24m2
Devor = 6m x 4m = 24m2
Devor = 5m x 4m = 20m2
Devor = 5m x 4m = 20m2
Uyingizda = 5m x 6m = 30m2
Zamin = 5m x 6m = 30m2
Zaminni devor va shipdan alohida hisoblashingiz kerak, chunki zamin ostidagi harorat farqi har xil, shuning uchun issiqlik uzatish ham boshqacha bo'ladi.
Devor va tom
Q = U x A x (Tashqi harorat - Ichki harorat) x 24 ÷ 1000
Q = 0,28Vt / m2.K x 148m2 x (30°C – 1°C) x 24 ÷ 1000
Q = 28,8 kVt / kun
[148m2 = 24m2 + 24m2 + 20m2 + 20m2 + 30m2 + 30m2]
Tuproq
Q = U x A x (Tashqi harorat - Ichki harorat) x 24 ÷ 1000
Q = 0,28Vt / m2.K x 30m2 x (10°C – 1°C) x 24 ÷ 1000
Q = 1,8 kVt / kun
Jami kunlik uzatish issiqlik daromadi = 28,8 kVt / kun + 1,8 kVt / kun = 30,6 kVt / kun
Mahsulotni yuklash - mahsulotni o'zgartirishdan sovutish yukini hisoblash
Keyingi bosqichda biz sovuq xonada yangi kelgan mahsulot o'zgarishidan issiqlik asosida sovutish yukini hisoblaymiz.
Bu misol uchun biz olmalarni saqlaymiz. Agar siz mahsulotlarni sovutadigan, muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz yoki sovitishdan keyin amalga oshirmoqchi bo'lsangiz, ularning issiqlik olishini alohida hisoblashingiz kerak bo'ladi. Bu misolda biz faqat sovib ketyapmiz.
Har kuni omborga 5°C haroratda va 3,65 kJ/kg issiqlik sig'imida 4000 kg yangi olma keladi.
Ushbu hisoblash uchun biz quyidagi formuladan foydalanishimiz mumkin:
Q = mx Cp x (Mahsulot kirish harorati - Ombor ichidagi harorat) / 3600
Q = kVt / kun
CP = Mahsulotning o'ziga xos issiqlik sig'imi (kJ/kg.°C)
m = Yangi qo'shilgan mahsulotlarning massasi (kg)
Mahsulot kirish harorati = Mahsulot kirish harorati (°C)
Ombor ichidagi harorat = Ombor ichidagi harorat (°C)
3600 = kJ dan kVt ga o'tkazish
Hisoblash
Q = mx Cp x (Mahsulot kirish harorati - Ombor ichidagi harorat) / 3600
Q = 4000 kg x 3,65 kJ / kg°C x (5°C – 1°C) / 3600
Q = 16 kVt / kun
Mahsulot nafas olishdan sovutish yukini hisoblash
Keyingi qadam, mahsulotning nafas olishidan sovutish yukini hisoblashdir. Ushbu misolda mahsulot nafas olishning o'rtacha issiqligidan kuniga 1,9kJ/kg foydalanamiz, lekin bu tezlik vaqt va haroratga qarab o'zgaradi. Ushbu misolda, bu sovutish yuki muhim deb hisoblanmaydi, shuning uchun biz hisobni soddalashtirish uchun oddiygina bitta qiymatdan foydalanamiz. Bu misolda biz omborda 20 000 kg olma saqlayapmiz.
Buni hisoblash uchun biz quyidagi formuladan foydalanamiz:
Q = mx resp / 3600
Q = kVt / kun
m = Ombordagi mahsulot miqdori (kg)
resp = mahsulotning nafas olish issiqligi (1,9kJ / kg)
3600 = kJ ni kVt ga aylantiradi.
Q = mx resp / 3600
Q = 20,000kg x 1,9kJ/kg / 3600
Q = 10,5 kVt / kun
Demak, omborga kirib kelayotgan yangi mahsulotdan sovutish yukini va mahsulotning nafas olishi hisobiga sovutish yukini hisoblab chiqsak, jami 26,5 kVt/soat sovutish yukini olamiz.
Ichki issiqlik yuki - odamlardan sovutish yukini hisoblash
Keyingi bosqichda biz omborda ishlaydigan odamlardan issiqlik yukini hisoblaymiz. Sovutish xonasida kuniga to'rt soat davomida ikki kishi ishlaydi deb hisoblasak, ular soatiga 270 vatt issiqlik ishlab chiqarishi mumkinligini taxmin qilishimiz mumkin.
Biz quyidagi formuladan foydalanamiz:
Q = ishchilar soni x vaqt x issiqlik / 1000
Q = kVt / kun
Xodimlar soni = Omborda ishlaydiganlar soni
Vaqt = Bir kishi uchun omborda o'tkazgan vaqt davomiyligi (soat)
Issiqlik = Bir kishi boshiga soatiga issiqlik yo'qotilishi (Vatt)
1000 = Faqat vattlarni kVt ga aylantiradi
Hisoblash:
Q = ishchilar soni x vaqt x issiqlik / 1000
Q = 2 x 4 soat x 270 Vatt / 1000
Q = 2,16 kVt/soat
Ichki issiqlik yuki - Yoritishdan sovutish yukini hisoblash
Keyingi bosqichda biz yorug'lik natijasida hosil bo'ladigan issiqlikni hisoblaymiz. Bu juda oddiy va biz quyidagi formuladan foydalanishimiz mumkin.
Q = chiroq x vaqt x vatt / 1000
Q = kVt / kun,
Yoritgichlar = sovuq xonadagi lampalar soni
Soatlar = kuniga foydalanish soatlari
Vatt = lampalarning quvvat darajasi
1000 = Vattni kVt ga aylantiradi.
Har biri 100 Vt quvvatga ega 3 ta chiroq kuniga 4 soat ishlaydigan bo'lsa, hisob quyidagicha bo'ladi:
Q = chiroq x vaqt x vatt / 1000
Q = 3 x 4 soat x 100W / 1000
Q = 1,2 kVt/soat
Umumiy ichki yuk: odamlardan issiqlik yuki (2,16 kVt / kun) va yorug'likdan issiqlik yuki (1,2 kVt / kun) biz kuniga 3,36 kVt / soat umumiy qiymatni olamiz.
Uskuna yuki - Fan motorlaridan sovutish yukini hisoblash
Keling, evaporatator fan motorlaridan issiqlik daromadini hisoblaylik.
Q = muxlislar x vaqt x vatt / 1000
Q = kVt/soat
Muxlislar = Muxlislar soni
Vaqt = Fanning kunlik ish vaqti (soat)
Vatt = Fan motorlarining nominal quvvati (Vatt)
1000 = Vattdan kVt ga aylantirish.
Bu sovuq xona evaporatatori har biri 200 Vt quvvatga ega 3 ta fanatdan foydalanadi va ular kuniga 14 soat ishlaydi deb taxmin qilamiz.
Hisoblash:
Q = muxlislar x vaqt x vatt / 1000
Q = 3 x 14 soat x 200 Vt / 1000
Q = 8,4 kVt / kun
Uskuna yuki - Fan motorini muzdan tushirishdan sovutish yukini hisoblash
Endi biz bug'lanish moslamasini muzdan tushirishdan issiqlik yukini hisoblaymiz. Buning uchun biz quyidagi formuladan foydalanamiz:
Q = quvvat x vaqt x muzdan tushirish davri x samaradorlik
Q = kVt / kun,
Quvvat = Isitish elementining quvvati (kVt)
Vaqt = Muzdan tushirish ish vaqti (soat)
Muzdan tushirish davri = Muzdan tushirish davri kuniga necha marta sodir bo'ladi
Samaradorlik = Atrof-muhitga o'tkaziladigan issiqlik ulushi
Ushbu misolda bizning sovuq xonamiz 1,2 kVt quvvatga ega elektr isitish elementidan foydalanadi. U kuniga uch marta 30 daqiqa ishlaydi va barcha iste'mol qilinadigan energiyaning 30% sovuq xonaga o'tkaziladi.
Q = 1,2kVt x 0,5hx 3 x 0,3
Q = 0,54 kVt / kun
Uskunaning umumiy sovutish yuki fanning issiqlik yuki (8,4 kVt/soat) va muzdan tushirish issiqlik yuki (kuniga 0,54 kVt) bo'lib, kuniga 8,94 kVt soatga teng.
Infiltratsiyadan sovutish yukini hisoblash
Endi biz havo infiltratsiyasidan issiqlik yukini hisoblashimiz kerak. Soddalashtirilgan formuladan foydalanish:
Q = hajm x energiya x o'zgarish x (Tashqi harorat - ichki harorat) / 3600
Q = kVt / d
Change = Kun davomida ovoz balandligi o'zgarishi soni
Hajmi = Sovuq saqlash hajmi
Energiya = Tselsiy bo'yicha bir kubometr uchun energiya
Tashqi harorat = Tashqi havo harorati
Ichki harorat = Sovuq xona harorati
3600= shunchaki kJ dan kVt ga aylanadi.
Eshik mahsulotning omborga kirishi va chiqishi tufayli kuniga 5 hajmli havo almashinuvini hosil qiladi deb hisoblasak, hajm 120m3, yangi havoning har bir kubometri 2kJ / ° C, tashqi havo 30 ° C, ombor ichidagi havo esa 1 ° S ni tashkil qiladi.
Q = o'zgartirish x hajm x energiya x (Tashqi harorat - ichki harorat) / 3600
Q = 5 x 120m3 x 2kJ /°C x (30°C – 1°C) / 3600
Q = 9,67 kVt / kun
Umumiy sovutish yuki
Umumiy sovutish yukini hisoblash uchun biz barcha hisoblangan qiymatlarni qo'shamiz.
Etkazish yuki: 28,8 kVt/soat
Mahsulotni yuklash: 26,5 kVt/soat
Ichki yuk: 3,36 kVt/soat
Uskunaning yuki: 8,94 kVt / kun
Oqish yuki: 9,67 kVt / kun
Jami = 77,27 kVt / kun
Xavfsizlik omili
Dizayndagi xatolar va o'zgarishlarni hisobga olish uchun biz hisoblashda xavfsizlik omilini ham qo'llashimiz kerak. Buni hisobga olish uchun 10% dan 30% gacha og'ish qo'shilishi mumkin.
Keling, ushbu misolda 20% xavfsizlik koeffitsientidan foydalanamiz. Shuning uchun, sovutish yukini 1,2 xavfsizlik omiliga ko'paytirsak, biz kuniga 92,7 kVt / soat sovutish yukini olamiz.
Sovutish quvvatini hisoblash
Yakuniy bosqich - bu issiqlikni atrof-muhitdan olib tashlash uchun zarur bo'lgan sovutish quvvatini hisoblash. Buni amalga oshirish uchun, birlik kuniga 14 soat ishlaydi deb hisoblangan umumiy sovutish yukini 14 ga bo'ling. Bu bizning sovutish moslamamiz uchun talab qilinadigan quvvat 92,7/14 = 6,6 kVt degan ma'noni anglatadi.
K: Bog‘dorchilik mahsulotlarini saqlash va bozorga tayyorlash “Somtad nashrlari darsligi No:1” Prof.Dr Rahmi TURK, Prof.Dr.Nurdan TUNA GUNES, Prof.Dr.Mustafa ERKAN, Prof.Dr.Mehmet Ali KOYUNCU / 2017
